广西桂林特产

1 .车田辣椒推荐1辣椒是桂林有名的传统地方特产，在子源县车田有悠久的历史，黄龙村的辣椒最正宗，最有名。 车田辣椒个头大，肉厚多汁，甜辣，香气悠长。 辣椒盐渍、酸辣椒、滚辣椒是当地特色的吃法。 据说在古代，烦恼的王子通过黄龙逃走，吃了黄龙村民提供的青椒，被誉为世界上最好吃的。 出发时，他说了一句幸运的话：“黄龙辣椒世界独一无二，涝年增产，旱年收获。” 后来，千辛万苦之后，皇子成了皇帝，黄龙辣椒也成了皇帝封印的御用产品，质量越来越好。 由于车田县的辣椒被皇帝封了，所以质量优良的说法不够充分，不可靠。 从科学的角度看，由于车田位于险峻的山区，绝对且相对海拔高，气候温暖湿润，雨量充沛，昼夜温差大，蒋勋河源头五排河湿润，土壤肥沃，最适合辣椒生长栽培。 总之，由于产量和质量都比其他地方高，产品具有个头大、肉质鲜、汁浓、味甜辛辣、香气长的特点。 车田人不仅栽培了优质辣椒，还发明了许多以辣椒为主要风味的美味菜肴。 例如，将新鲜的辣椒在火中煮开，撕成小块，然后把生姜、葱、蒜捣碎成泥，均匀食用，这叫做“辣椒腌”。 食物又甜又咸，你的气息也足够了。 车田2资源推荐番茄主要产于车田苗族乡，平均海拔705米，属于昼夜温差较大的高地，特别适合高山无公害蔬菜和南方反季节蔬菜的栽培。 所生产的番茄不仅外形美观、色泽鲜艳、光泽好，而且坚硬，耐贮藏运输。 生产期间是从7月到11月。 详细信息

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桂林辣椒酱已经有一百多年的历史了。 新鲜有点辣，刺激食欲。 根据客人的喜好，桂林辣椒分为豆豉辣椒酱和大蒜辣酱两种，各有特色。 桂林酱油厂生产的辣椒酱多次被选为自治区、桂林市的优质产品和名牌产品，畅销东南亚各国。

桂林米粉是广西桂林历史悠久的传统小吃。 以独特的风味而闻名。 那个工作很精细。 首先，将优质的早期籼稻粉碎，装入袋中，过滤，干燥。 然后，在面团中煮熟，切成圆根和薄片。 其特点是圆米粉叫，板状米粉叫，雪白，柔软，柔软，新鲜。 他们用各种各样的方法吃饭。 卤水的生产是最重要的，其技术因家而异。 用猪、牛骨、罗汉果、各种调味料粗略烹饪而成，香气浓郁。

桂林米粉以最传统、最正宗、白皙、清香扑鼻的特点，吸引了世界各地的食客。 米粉的制作工艺源于传统，优于传统，具有米粉顺滑、卤水浓、调味料丰富的原始优势，这也是地道桂林米粉独有的口感优势。

2 .桂林豆腐牛奶。

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桂林三花酒历史悠久。 古代被称为“鲁瑞”。 宋代来桂林当官的范成大，喝了之后赞其为“佳酿”，由此可见他非常重视这一点。 酒三度蒸、煮，曾被称为“三煮酒”。 因为酒质很好，放在瓶子里用手摇晃一下，会在酒面上产生三段泡沫。 葡萄酒筛到玻璃杯里后，微小的气泡就会堆积在葡萄酒表面。 因此，被称为三早堆花酒，简称三花酒。 自古以来，桂林酒厂就把酒藏在山洞里。 香窟酒窖由两个洞穴组成。 面积接近3000米。 小洞位于云峰寺的半山腰，洞里刻着“云峰岩”。 大洞在石阶附近。 桃花江，南通水月洞。 洞内冬暖夏凉，常年保持20岁。 由于河流的原因，洞穴依然保持着一定的湿度。 三花酒藏在山洞里。 陈酿后纯净、柔和、甘甜，是酒中的瑰宝。 20世纪50年代以来，香山酒窖储藏了1000多吨不同年代的桂林三华特色酒。 在没有酒精计的古代，酿酒师总结了“观花论酒”的经验。 酒精在55-60的情况下，由于液体的表面张力，酒面摇晃会出现几层酒花，持续时间会变长。 酿酒师说：“花，三轮花！ ’去拿酒。 三花酒来自这里。 啤酒花有粗花、细花、里面的花、盛开的花、不满的花、快乐的花。 逸品花和盛开的花质量最好，具有“水晶酒质、高雅蜜香、入口绵软、口爽、回味无穷”的特点。

桂林三宝历史悠久。

随着历史的变迁，桂林的酒业经历了几次大起大落。 特别是1941年香港沦陷后，桂林人口从3万激增到30多万，促进了桂林酒业的快速发展。 光三花酒槽就有100多家，百年老字号有安泰源、品烈、胡宇星、元圣香、元圣龙、通联。 其中，安泰源酿制的三花酒最为有名，水路畅销梧州、广州、港澳及东南亚，被誉为“桂林三宝”第一宝。 自古以来，桂林三花酒就被政府用作宴会酒。 李宗仁、白崇禧用桂林三花酒邀请国民政府主席林森，林森对桂林三花酒感到惊讶。 1972年，尼克松前总统去桂林喝桂林三花酒。 尼克松称之为“桂林茅台”。

桂林三花酒为什么有独特的风味？ 让我们先从那个“血、肉、骨”开始。 水是“酒里的血”，好酒必须先洒。 漓江，特别是象鼻山下，有从河底深潭涌出的地下泉水，质地清纯甜美，无杂质，无怪味，含有微量矿物质，为三花酒提供了极佳的“酒血”。 其次，漓江流域的改良米大而饱满，淀粉含量高达72%，是理想的“酒肉”。 另外，用郊外的特产曲香酒药草制作的酒曲香气浓郁，是三花酒特有的“酒中骨”。 有了这些优秀的原料和精工酿造，三花酒的质量自然得到保障。 三花酒做好后，通常放入陶瓷罐中保管在岩山的岩洞里。 一两年后成熟，使酒香，包装后发货。 香型是米香型。 是以米为原料进行半固态发酵的独特技术。 风格； 优雅的蜂蜜，入口即软，入口即凉又干净，味道宜人，米香突出。

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2 .桂林罗汉果。

桂林罗汉果果实呈椭圆形或接近圆形，横径4。 5厘米-6英寸。 5厘米，果实表面从基部到顶部有脉搏。

属于桂林三宝之一。 由大豆制成，分为五香腐乳和辣椒腐乳。 其特点是皮薄肉软、纹理细腻、味道鲜美、辣度中带甜味、甜度中带香味，可以分辨川椒、肉桂、八角、大蒜、三花酒的混合香气，可谓无限。

品种因原料而异。 桂林辣椒酱油润而鲜艳，醇厚，既可作为佐餐也可作为佐料。 桂林辣椒酱油润新鲜，可食用于提高口感，用于调味。