菜干煲汤广东做法

广东又到了降温的日子，降温强度相当大，大家一定要出去暖和一下。说到降温头，大家好像都想吃火锅，但是成吉思汗、牛肉锅、麻辣火锅都喜欢。由于广东水土湿热，冬季吃火锅过多的广东本地人容易口干舌燥、上火、虚火。以我自己为例，在冬天，即使很冷，吃火锅之前有时也要准备火锅汤。

菜干煲汤广东做法,入秋后，多给家人喝这汤，富含花青素，简单一炖，腰腿利索气色好

1.首先，把干燥蔬菜浸在水中。干燥后，干燥的蔬菜茎呈乳白色，叶子呈褐色。洗完蔬菜后，泡菜里的水可以保存一会儿做汤。

2.将猪胫骨洗净，放入冷水锅烧开1分钟水，将杂质和血沫煮沸，取出后冲洗干净。

3.把浸过的干蔬菜切成大块，不浪费干蔬菜。据老人们说，干菜是最辣的部分。胡萝卜去皮，切成圆片。

4.眉豆花生洗完后，与猪胫骨、胡萝卜、干菜、红枣一起放入汤锅。

用大火烧开，消除浮沫，用小火煮1小时左右。煮好的干菜汤有淡淡的干菜味，干菜也很吸脂，所以用猪胫骨做汤。面汤脂肪不多，喝了也不油腻。

菜干煲汤广东做法,菜干一个客家做法，实在太好吃了，营养美味又下饭，做法还很简单

第二步)蔬菜干洗后，我通常把干燥蔬菜的根去掉，(这部分很硬，不能煮软)，喜欢把干燥蔬菜切成块。

第四步)在锅里加入猪油，用小火煎油。完全烤好后去除猪油渣，将肥肉一起烤出香油。干菜要吸油，需要多准备猪油。

4.眉豆花生洗完后，与猪胫骨、胡萝卜、干菜、红枣一起放入汤锅。

第7步(适量加入盐，翻炒后，将蔬菜移至砂锅，适量加入水。

第八步：盖上锅盖，用大火烧开后，转到中火煮30分钟。

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3.把先煮好的猪骨放入高压锅。

6.将锅的大部分倒入清水，盖上锅盖，用大火烧开。

食材：干菜3-4个，眉豆1个，花生1个，猪胫骨400克，胡萝卜1根，红枣1个，盐少许。

7.关火30分钟左右，喝之前加一点盐。

罗汉果不要放太多。太甜了。