猴头菇炖鸡汤的做法

从养生的角度看，在寒冷的季节多喝汤最合适，不仅有助于消化吸收，还能预防感冒。所以，骨瘦如柴的同学，为了抵御寒风，我们会抓紧时间炖汤。在现在的季节里，可以选择鸡肉、鱼、猪骨、牛羊肉等更现实的材料来煮汤。这些是冬天做汤的最佳材料。

猴头菇炖鸡汤的做法猴头菇炖鸡汤怎么做好吃

材料：鸡肉1500克，蘑菇150克，辅料：冬笋25克，十字花科25克，金华火腿15克。

1.去除鸡狍子的毛和内脏，用水洗涤，切掉头和指甲，切成3厘米见方。将红菇浸在热水中30分钟，用冷水洗涤沉淀物，用手撕裂以榨取水分。火腿和冬笋切成长方形；切菜籽，切洋葱和香菜；请把生姜切片，用刀子拍。

调味料：5克盐、1克胡椒粉、15克黄酒、2克味精、10克葱、10克姜、3克八角、2克茴香籽、10克香菜、20克猪油。

1.去除鸡狍子的毛和内脏，用水洗涤，切掉头和指甲，切成3厘米见方。将红菇浸在热水中30分钟，用冷水洗涤沉淀物，用手撕裂以榨取水分。火腿和冬笋切成长方形；切菜籽，切洋葱和香菜；请把生姜切片，用刀子拍。

猴头菇炖鸡汤的做法猴头菇炖鸡汤的营养功效及做法大全

2.浸泡时，需要多次更换水，浸泡至变软(约2分钟，时间根据软硬情况进行调整)；

3.用剪刀剪蘑菇的茎，处理脏的地方

加入烤好的鸡肉、生姜片、浸过的蘑菇、生姜片、红枣、党参，用大火烧开，用小火炖1.5-2小时。

4.双手弄成小圈，挤出水分备用；

5.往锅里加水，加入生姜片、葱结、少许料酒烧开，放入蘑菇，煮30分钟左右后取出；

猴头菇炖鸡汤的做法：猴头菇炖鸡

调味料：盐(5g)、胡椒粉(1g)、黄酒(15g)、味精(2g)、葱(10g)、姜(10g)、八角(3g)、茴香籽)、香菜(10g)、猪油)

这个汤主要是用蘑菇和鸡肉做的。胡椒水的制作方法：制作胡椒水的时候，提前一天煮好，按照1、2个辣椒、6斤水的比例浸泡一晚。

加入烤好的鸡肉、生姜片、浸过的蘑菇、生姜片、红枣、党参，用大火烧开，用小火炖1.5-2小时。

蘑菇是食用菌中的名贵产品，营养价值高，肉质鲜嫩，味道鲜美。除了宴席盛宴之外，还有滋补作用，助消化，养五脏，有抗癌的效果。与鸡肉搭配，有更强的滋养作用。

鸡肉：鸡肉很水灵，很好吃。营养丰富，有滋养强壮的养生作用。鸡肉的蛋白质比例高，消化率高，容易被人体吸收利用，有强身健体的作用。鸡肉中含有对人体生长、头发发育起重要作用的磷脂，是我国食谱成分中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、怕冷、乏力、月经不调、贫血、虚弱有很好的治疗作用。中医还认为鸡肉通过温中益气、虚益精、健脾胃、血脉，有强身健体的功效。