四角豆

四角豆绝不是北方菜。因为那个名字很少出现在北京餐馆的菜单上。但是在广东、海南、云南，特别是海南是常见的菜。因为四角豆的主要产区在海南。我前几天去超市买东西，发现了四个豌豆。一盒22元，不到一斤。我很高兴你给我买了那个。因为看不到房子前面的食品市场。四角豆的形状是四边形，和杨桃相似，四边形的边缘呈锯齿状。口感酥脆，色泽青翠。四足动物富含矿物质和维生素，经常被称为“绿色黄金”。主要方法是凉拌和炒菜。

四角豆.四角豆的两种做法

把豆子泡在水里几分钟后清洗。请特别注意凹陷的部分。

准备稍微短一点的红辣椒，切成圆形。大蒜的花瓣切碎，切成糊状准备。

把锅里的水丢掉，把锅洗干净，晾干，转到小火上，加入色拉油，用冷水炒大蒜和红辣椒一半，转到大火上。将豆角快速翻炒，加入另一半大蒜、盐和少许水，翻炒均匀，加盖煮到豆角变软即可食用。

洗豆子。请像往常一样，注意清洗凹陷的部分。

四角豆，龙豆

菜豆花为总花序，嵌入叶腋。每个花序的开花顺序是基部的花先开，中部和顶部的花后开。

菜豆荚是有角的长方形四面体，所以被称为四方豆。柔软的豆荚是绿色的，边缘有翅，有稀疏的锯齿，所以也称为四棱锥豆。荚果长15~20厘米，宽2.5~3.0厘米，含有10~15粒种子。

在云南、广西、广东、海南、台湾省栽培。可能起源于亚洲热带，但现在在南亚、大洋洲和非洲种植。

四棱豆全株为宝，可以食用，可以药用。四棱豆的幼叶和豆荚作为蔬菜，根可以食用和药用。花、幼叶、幼荚、种子、块根富含蛋白质、多种维生素、铁、钙、锌、磷、钾等矿物质，营养价值高，因此被称为“豆科之王”、“热带大豆”、“绿色黄金”四足动物富含18种氨基酸，其中蓖麻含量比大豆高3%~4%，富含不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸)和膳食纤维。四棱豆的维生素e、胡萝卜素和各种矿物质元素的含量远远超过其他大众蔬菜。是补血、补钙、营养良好的产品，具有增强免疫力和记忆力、防止老化的作用。

四角豆：四棱豆

翅豆，果豆，韭菜豆，皇豆，香龙豆。

总花序腋生，长1-10厘米，有2-10朵花；总花梗长5-15厘米；苞片接近圆形，直径2.5-4.5毫米；萼绿，钟形，长约1.5厘米；旗圆形，直径约3.5厘米，外呈淡绿色，内为浅蓝色，顶部凹陷，基部有附属物，翅倒卵形，长约3厘米，浅蓝色，茎中央有丁字耳，龙骨稍内侧弯曲，基部有圆耳，白色，浅蓝色旗帜瓣的一个雄蕊基部游离，中部以上与其他雄蕊形成筒状，与药物同体。子房短，无毛，有许多胚珠，长而弯曲的花柱、柱顶、柱头周围和下面有毛。

四棱豆来源于热带作物，对温度要求高，但适应性广。适合生长的温度通常是20-25。四棱豆是一种短日照植物，对日照时间很敏感。长日照条件下，茎叶容易过度生长，开花和结荚失败。四棱豆对土壤要求不高，适应性强，但在粘性土、板结土中生长不良，在深厚肥沃的砂壤土中栽培得到柔软的豆荚。

四棱豆的种子和块茎都可以繁殖，但种子主要繁殖。种皮硬，不易发芽，播种前晾晒1-2天，浸泡在水中或30-40温水中2-3天后晾晒播种。也可以在28-30发芽，发芽率达到90%时播种。具体的发售时间决定播种时间，为3月下旬、5月上旬下旬。但清明至谷雨是露地栽培的最佳播种期，播种期可根据茬口适当调整。