中筋粉是什么面粉

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可以看到这直接被称为高筋小麦粉。

我知道这个是直接写面包粉的。

做粉，通常颜色很重。

第二个是中筋粉。一般来说，中筋粉不适合特殊用途。特点是蛋白质、水和各种含量处于中间位置。可以做日常的乌冬面和馒头等。

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中筋小麦粉是介于高筋和低筋之间的小麦粉，蛋白质含量9%-11%，湿面筋值25%-35%。美国和澳大利亚生产的冷冻小麦粉、中国标准小麦粉等普通小麦粉属于这一类。中筋面粉用于制作沉重的水果蛋糕、肉馅饼和其他家用面食。

第一个低筋面粉很光滑，不容易结成块。第二个中筋小麦粉一半松，可以很好地区别中国的电包子面。市场的一半是中筋面粉。第三个低筋面粉颜色白，蛋白质含量高，面筋弱。

做粉，通常颜色很重。

中筋小麦粉是介于高筋和低筋之间的小麦粉，蛋白质含量9%-11%，湿面筋值25%-35%。美国和澳大利亚生产的冷冻小麦粉、中国标准小麦粉等普通小麦粉属于这一类。中筋面粉是用来做厚水果蛋糕的。

面粉通常按照蛋白质(或面筋)的含量分类，一般分为三种基本类型。

中筋粉是什么面粉.今天才知道，高筋粉，中筋粉，低筋粉的区别，差别这么大，涨知识

小麦粉的“面筋”其实是小麦粉的小麦蛋白！也就是说，蛋白质含量越多，面粉的味道越浓！

这种小麦粉使用的是面筋含量高、面筋强度强的小麦。一般用于金刀要求高的食物，如西式面包、中式面条等！

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超市里卖的大部分面粉都是这种面粉，包装袋上没有标示，也没有添加其他东西。像我们经常吃的馒头、馒头、饺子、煎饼一样，用中筋面粉。

一般来说，包装袋上有明显的痕迹。这种面粉适合蛋糕、饼干、饼干等！