白灵菇

白灵菇，又名有翅鲍鱼茸、灵芝茸、克什米尔茸、阿魏茸、阿魏茸、雪山灵芝、鲍鱼茸。香菇鲜嫩可口。

白灵菇,白灵菇

白灵菇又名鲍鱼茸、灵芝茸、克什米尔茸、阿魏茸、阿魏茸、灵芝、鲍鱼茸。香菇鲜嫩可口。蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分丰富，具有很高的食用价值。长期食用可以提高人体的免疫功能。

被称为“草原牛肝菌”和香菇，深受消费者喜爱。香菇营养丰富。科学测定表明，其蛋白质含量占香菇的20%，含有17种氨基酸、维生素、无机盐。香菇也有一定的药用价值，具有消化积、杀虫止咳、消炎、防治妇科阴道肿瘤的功效。香菇药用价值很高。含有真菌多糖和维生素等生物活性物质和多种矿物质，调节人体生理平衡，增强人体免疫功能。

香菇子实体大，瓶盖直径5~15cm厘米，白如玉。帽子表面有浅茶色的条纹，呈簇状，花很多，有时像穗一样。底座逐渐凹陷，变浅，呈漏斗状，卷进去，瓶盖的边缘逐渐变平。真菌褶皱的长度不同，几乎不生长，有的长到中下部。肉又白又厚。柄长3~10厘米，厚1~3厘米，向下逐渐变细，向帽子一侧延伸，经常偏心，坚固白皙。人工栽培的子实体大，单果鲜重300~400g，最重果重430g，帽径8~20cm，帽厚2~6cm，柄长4~8cm，柄厚2~5cm。

香菇对营养没有严格的要求。阔叶树锯子、棉籽壳、玉米芯都可以栽培。氮肥主要是麦麸和新鲜玉米粉。香菇生产阶段碳氮比为25:1~40:1；生殖期碳氮比为701~2001。矿物元素可以加入石灰、石膏、磷肥。在蓟县，母种和原种通常5~6月生产，栽培种7月生产，香菇棒8月生产，香菇11月~次年4月生产。一般的生物效率在40%到60%之间。第二波蘑菇少，蘑菇形状也不好。但是，用菌棒覆盖土壤栽培的生物效率为80%~90%，蘑菇长得很大。

香菇是低温型蘑菇，菌丝的生长温度为5~32。最适温度为22~25,5、5，5以下生长缓慢，35~37菌丝停止生长。菌丝体成熟需要30-45天，一般控制在-3-15，最佳温度7-12，子实体分化，出菇生长温度3-22，最佳温度13-18。从生产蘑菇棒到收获需要约110-130天。从萌芽到收获需要约8天到15天，蓟马县的结果为11月下旬到次年3月。

白灵菇.白灵菇的做法

做法：将洗好的蘑菇切成三角，瘦肉切薄；)2)将猪油放入炒锅加热，用红烧肉大火炒，5月或6月熟化后用香菇丁炒。蘑菇成熟后，加入酱油、水粉，迅速搅拌均匀，制成少许糊状；加入一点香酯、精盐和味精。

做法：白灵菇洗涤撕成丝，荷花断丝，黑木耳过滤断丝；将猪油放入锅中，炒至八成荷包豆丝。加入黑木耳和新鲜白灵菇丝，翻炒1分钟左右。加入调味料翻炒，放入锅中，呈绿色、黑色、白色。

香菇对营养没有严格的要求。阔叶树锯子、棉籽壳、玉米芯都可以栽培。氮肥主要是麦麸和新鲜玉米粉。香菇生产阶段碳氮比为25:1~40:1；生殖期碳氮比为701~2001。矿物元素可以加入石灰、石膏、磷肥。在蓟县，母种和原种通常5~6月生产，栽培种7月生产，香菇棒8月生产，香菇11月~次年4月生产。一般的生物效率在40%到60%之间。第二波蘑菇少，蘑菇形状也不好。但是，用菌棒覆盖土壤栽培的生物效率为80%~90%，蘑菇长得很大。

配料：新鲜香菇500克、火腿250克、鸡蛋4个、猪肉净油500克、味精1克、精盐1.5克、胡椒粉0.5克；食用油250克，干燥淀粉50克。

做法：选择宽500克的胖白灵菇，切成40片左右。火腿切成20块，大小和香菇一样。把蛋白混合成糊状。2)用冷水冲洗猪网的油，切成10厘米见方；平放在案板上，用刀擦干净，去除水分，将混合好的味精、胡椒粉、精盐均匀地放在干净的油上，用两片白灵菇将一片火腿裹在干净的油里。用蛋白胶密封，用干燥淀粉包裹，放入油锅中一个个炸成金黄色，捞起后叠放在盘子上。

白灵菇，白灵菇的营养价值

栽培方式：袋栽培、复土墙栽培、瓶栽培等。

栽培季节：香菇子实体形成的温度为10-22。

阿魏茸、阿魏茸子兰、阿魏茸、阿魏茸和阿魏茸。

2:木屑50%、棉籽壳28%、面筋20%、碳酸钙1%、过磷酸钙1%。

3:棉籽壳78%、面筋20%、石膏1%、糖1%。