橄榄油的功效与作用及食用方法

橄榄油加热不好，据说最适合做沙拉。橄榄油适合中国菜吗？其实，橄榄油可以用来做饭。有很多橄榄油。可以用橄榄油在适当的温度下烹饪。

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实验表明，大豆油的烟点约为195，橄榄油的烟点约为196。实验结果表明，大豆油和橄榄油的烟点均在150以上，但营养学家建议日常烹调时油温不要超过150。一旦油到达烟点，就会破坏其营养成分。关于冷榨油，超过烟点时会产生苯并芘等有害成分。长期食用会增加患癌症的风险。

(橄榄油和其他食用油营养成分的比较)

橄榄油除了含有单不饱和脂肪酸外，还含有丰富的多种活性营养物质，因此也被称为液体黄金。其中，橄榄多酚具有良好的抗氧化能力，能降低低密度脂蛋白的氧化度，防治冠心病和动脉粥样硬化。同时可以增加双歧杆菌的数量，改善肠道环境。

橄榄油的营养成分有橄榄多酚、类胡萝卜素、维生素c、维生素e、角鲨烷等。

精制橄榄油烟高，适合在高油温下烹饪，而富含橄榄多酚的特级初榨橄榄油适合在低油温下烹饪。实验表明，100次蒸煮30分钟内酚类营养物质损失不到10%。温度在200左右的话，时间不能超过1分钟。但是，建议每天的油耗不要超过150。保存时，请使用浓玻璃瓶，远离高温、空气、阳光。最好三个月使用一次。请仔细更换机油瓶。

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极其适合婴幼儿的发育。细菌性腹泻、急性肠胃炎、腹泻、胃肠功能紊乱的人请勿过多食用。

取2份橄榄油、1份柠檬汁，充分搅拌后慢慢喝。每15分钟排出一次体内结石，以免引起腹痛。

也是不饱和脂肪酸，含有双键越多越容易氧化，不耐热。在常见食用油中，单不饱和脂肪酸在橄榄油中占主导地位，两者差异较大，但大豆油和玉米油两个双键的亚油酸比例超过50%，更有甚者油中含有三个键的亚麻酸，理论上耐热性较好

配料：玉米粒、生菜、紫甘蓝、萝卜、黄瓜、樱桃、西红柿、橙汁、橄榄油。

方法：玉米粒煮熟，胡萝卜、黄瓜切片，樱桃、西红柿从中间分开。将生菜用手撕成碎末，紫甘蓝切成细丝。橙汁里加入橄榄油、少量盐、白酒、醋仔细搅拌。4)将加工过的材料放入盘中，注入混合好的醋液。

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在脸盆上放置橄榄油，使橄榄油均匀地附着在头发上。

橄榄油也可以用于普通的头发护理。洗头的时候，把橄榄油放在脸盆上，这样做。

实验表明，大豆油的烟点约为195，橄榄油的烟点约为196。实验结果表明，大豆油和橄榄油的烟点均在150以上，但营养学家建议日常烹调时油温不要超过150。一旦油到达烟点，就会破坏其营养成分。关于冷榨油，超过烟点时会产生苯并芘等有害成分。长期食用会增加患癌症的风险。

以及如何吃橄榄。

轻点。植物油富含亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。