大蒜的腌制方法

每年都是卖新鲜大蒜的时候。大街小巷到处都是扛着大蒜的人。他们三三两两地走着，交流着彼此腌大蒜的方法。在大楼前的休息室和椅子前，大家也一边和大蒜交往，一边谈论着自己的日常生活。每天荒废的建筑区一下子热闹起来，生活就像这个火辣的大蒜，更有味道。

大蒜的腌制方法,大蒜头的腌制方法整合(民间最经典的做法）

1.白大蒜(加工过的)，要从茎上适当去除，从皮上剥下来，浸泡7天，每天更换后捞出晾干，直到皮肤出现皱纹。

2.白糖、醋、酱油、胡椒粉混合成汁，放入大蒜缸，盖上盖子，30天左右完成。

加汤，加糖醋，可以腌制第二次、第三次。

方法一：材料：生大蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两。

1.放大蒜(选新鲜大蒜，剪尾巴，只留一点大蒜。在冷水中浸泡3-7天。浸泡时间可以根据温度适当减少或增加。每天改变水浸泡大蒜的柔和香气，取出后放入干净的罐子。

大蒜的腌制方法.大蒜怎么腌制

3.取汤汁：第二天可以取汤汁。调汁之前，把大蒜拿出来切开准备。找没有油的锅。把醋和糖按照2，333，601的比例放入锅中。加入半袋盐和一袋酱油(约300毫升)，不加水，不加水，充分搅拌。

20天左右就可以吃了，但还是有点辣的味道，一个月完全可以。

方法一：材料：生大蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两。

选择大的新鲜大蒜，切大蒜茎和胡子根，剥去外面的粗皮，用水浸泡5-7天，每天改水一次。然后，按照500克大蒜和100克盐的比例腌制3天，取出后晾干。用300克糖、50克醋、600克水腌制一周。

在漫长的夏天前后采集大蒜，剪掉胡子根，剥去2-3层表皮，留下5厘米的假茎，洗净晾干。向50公斤水中加入4公斤盐，烧开冷却，加入50克胡椒粉、1公斤红辣椒、1.5公斤姜、1.5公斤酒，制成卤汁。然后把大蒜全部放入罐子或罐子，倒入腌菜，盖上盖子密封。一般在常温下发酵10天。

大蒜的腌制方法，腌糖蒜(附蒜梗的吃法）：家传的腌制方法

在我家每个人都喜欢吃糖和大蒜，所以我每年都会腌制很多。现在好吃的东西太多了，腌制的糖和大蒜都忘了。到每年为止，我家都有去年的陈年大蒜(照片上的大蒜是去年的，今年的大蒜腌得不彻底，颜色也不漂亮。害怕错过大蒜腌制的季节，赶紧送了)。不用担心坏掉。我只是静静地等着。

~~~~~~~腌大蒜~~~~~~~。

调味料：白糖50克、醋400克、酱油400克、胡椒粉5克。

食材：大蒜梗新大蒜100个(今年春天有新鲜大蒜出售。大蒜梗都去掉了。可以更简单方便地使用。)盐60克左右)每次大蒜的大小都不同，所以盐的量只有左右。另外，也可以在大蒜表面加盐。(醋)香醋的味道最好，口感好的陈醋)也可以使用。如果不喜欢的话，彩色米醋也可以)。

糖的比例是一斤醋，一斤糖。(也可以根据自己的喜好进行调整。