糯米粉和面粉的区别

糯粉和小麦粉在颜色、味道、口感上有很大差异。 但是，糯米粉和小麦粉有很大的不同。 经常做饭的人知道糯米粉很粗，小麦粉很细，所以可以通过其粗来区分是糯米粉还是小麦粉。 口感、粘度、韧性可以分辨出是小麦粉还是糯米粉。

糯米粉和面粉的区别 糯米粉可以代替面粉吗

用糯米粉做珍珠的时候，没了可以用玉米淀粉代替。 玉米淀粉很粘，很软很糯，口感有q弹。

2 .做南瓜派的时候。

糯米粉用于南瓜派时，不能用小麦粉代替，但口感不如糯米粉软糯，有一定的韧性。

做无糯米粉月饼时，可以用玉米粉、木薯粉、马铃薯粉、红藕粉代替，具有一定的粘性，营养相似。

配料：适量小麦粉和南瓜。

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玉米淀粉又称玉米粉，是从玉米中提取的淀粉，烹饪过程中经常用于增稠。 另外，玉米淀粉的凝胶作用也用于做蛋糕。

土豆淀粉，也被称为土豆和淀粉，经常在一般家庭中使用。 粘度增加的话汤的粘度会上升。 与玉米淀粉相比，土豆淀粉的浓汤冷却后会变薄。

小麦粉有低筋面粉、低筋面粉、中力粉三种，经常用于制作馒头和乌冬面等食材。 没有低筋面粉和中力粉的情况下，可以用糯米粉代替，但是糯米粉很软，很有嚼劲。 但是低筋面粉不能用糯米粉代替。 因为薄力粉经常用于蛋糕、饼干、点心等。 用糯米粉做的话，太软了会塌。

红薯淀粉，也称为红薯淀粉、红薯淀粉、红薯淀粉、红薯淀粉等。 是从红薯中提取的，粘度比玉米淀粉高，所以一般不用于增稠。 最常用的是大家喜欢的酸辣粉的主要原料。

木薯粉又称荞麦粉、泰国生粉，是从热带植物块根中提取的淀粉。 用水煮会变得透明，有弹力的味道。 我们最喜欢的芋头、珍珠和波巴是木薯粉做的。

糯米粉和面粉的区别.面粉和糯米粉有什么区别

糯米中含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等。 营养丰富，温暖的食物。

参考：百度百科-糯米粉。

小麦粉有低筋面粉、低筋面粉、中力粉三种，经常用于制作馒头和乌冬面等食材。 没有低筋面粉和中力粉的情况下，可以用糯米粉代替，但是糯米粉很软，很有嚼劲。 但是低筋面粉不能用糯米粉代替。 因为薄力粉经常用于蛋糕、饼干、点心等。 用糯米粉做的话，太软了会塌。

面粉是小麦粉，用于做馒头、饺子、面、馒头、点心等。 糯米粉又称糯米粉，是汤圆和元宵的原料。 外观、水溶性、手感、粘度不同。

面粉看起来更黑更粗糙。 糯米粉，特别是所谓的碎糯米粉是雪白的。