香料大全名称

第一部分：调味大全名称。

香料大全名称 香料调料名称大全

4 .蒋莎：另一个有名的萘； 味道又硬又暖，又冷，理气止痛； 胸部胀痛，腹部冷痛，不需要吃饭。 阴虚火旺者禁用。 应该很少用作调味料。

5、高良姜)味辛，暖脾胃，驱风驱寒，屏气止痛； 变成卤水调味料。 姜粉是“五香粉”的材料之一。

6、辣椒)按照加工工艺分为白辣椒和黑胡椒； 温散寒、消炎镇痛、健胃止呕吐、痰解毒； 胃寒呕吐、腹痛腹泻、食欲不振、癫痫、痰多。 黑胡椒不能和肉一起煮太久。 请掌握调味料的浓度。 吃多了伤眼睛、发炎生气的人很早。

7、茴香：茴香性温、理气和胃、活血行气、散寒止痛； 是烤鱼常用的调味料。

8 .丁香：性味辛温、香气浓郁的温肾助阳，止吐； 矫正味噌的香气，常用于炖菜、点心、饮料的制造，也是很少使用的五香粉、咖喱粉的材料之一。

香料大全名称,【厨房宝典】香料调料大全（附看图认识香辛料）

也叫八角，北方俗称八角，八角形状多变，通常由8个荚组成，每个荚上都有光滑平坦的圆形果实，因此得名。 八角的香味很强，有防虫、驱寒、兴奋神经的作用。 购买时，外形饱满、完整、几何、褐色红相间八角典雅。 适用于炖菜、烤鱼、炖水果或异尖线虫油的加工，用于制作香甜可口的酒。

嬴然学名，又称安息嬴然、安息茴香，外观与茴香非常混淆，形状为小弯曲的筒状，颜色为灰色绿色，有强烈的特殊香气。 中国孜然只产于新疆和甘肃，因此在新疆和甘肃的菜系中很常见。 嬴然经常用于牛羊肉料理的料理中。 因为它有强烈的腥味和厌倦的作用。 适合。 炒、炸、煨、烤、焖等。

7、茴香：茴香性温、理气和胃、活血行气、散寒止痛； 是烤鱼常用的调味料。

别名豆蔻。 烤好的颜色是茶色，外观像橄榄。 面料坚硬，面料较长，表面被规则的竖纹纤维覆盖。 购买时，顶级品质干、大、均匀、饱满，颜色褐色，口感麻辣。 草果中含有挥发油，有强烈的刺激性气味，可以有效去除腥味。 适合：炖菜、炸鱼是五香粉、咖喱粉不可缺少的原料之一。

配料：八角、花椒、肉桂、丁香、花椒、陈皮、木香、山奈、白芷、异尖线虫、高良姜、甘草、肉豆蔻、砂仁等14种珍贵天然香料。

香料大全名称,常见香料大全：掌握这20种香料用法，烹饪做菜更轻松，值得珍藏

月桂树，我们通常叫香叶，用于烹饪和炖菜。 劳尔闻起来像肉桂和芳香水果的融合。 主要是去除异味，其次是加强香气。 一克劳尔可以装一公斤肉。 如果菜的气味很强烈，可以适当增加量。

花椒有点甜，生吃有火辣辣的感觉。 辣椒炒菜是最常用的调味料之一，在麻辣火锅中使用最多。 花椒不仅是火锅的食材，也是隐藏鱼腥味、提高料理咸味的好调味料。

3 )干姜)出汗解表、温中散寒、阳通脉、温肺温肾； 是家庭感冒不可缺少的产品。 阴虚内热血干燥者禁用。

阳春砂仁又名阳春砂仁，是广东阳春特产之一，也是中国国家地理的标志性产品。 砂仁香气强烈，煮肉时变腥，增加香气，具有穿透骨头的效果。 一公斤肉可以配两克砂仁。

草的果实有特殊的香味，可以去除腥味，提高菜肴的风味。 煮鱼的时候，加入草的果实会变得腥，味道会变好。 炖牛羊肉时，加入草果可以使肉的香气更好，也能去除臭味。 但是味道有点苦，一斤肉只能放2克草果。