淮山和山药的区别

山芋营养丰富，味道鲜美，养胃是众所周知的。 用熤汤煮粥，炖肉，可以滋养身体。 山药品种很多，但焦作山药营养最丰富，口感最好。 虽然卖不出去，但味道和营养都是顶级的。

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山药外观细、长、直、圆、肤色稍浅、毛孔小、皮层光滑。 整体上比罗土山的药卖得多，但营养和口感不如罗土山栽培的铁杆山药。

那么为什么会有这样的差异呢？ 除了使用的品种不同外，最大的不同是土质的不同。

由于黄绵土的质地坚硬，山药在土壤中受到很大的阻力，难以生长。 因此，小、根突出，不努力吸收养分就不能成长。 形状呈弧形，也有扁平的。 销量不好，产量低，价格有点高。

泥沙柔软，芋头生长不费力，而且曲率小，所以能长、圆、直。 沙质土壤山药产量高，价格稍便宜。

山药泥营养丰富，滋养好，但也有贮藏不好，保质期短的缺点。 新鲜的山芋不保存的话只能保存半个月左右。 其实可以选山药泥。 将新鲜的山芋去皮，切成薄片，在阳光下自然晾干。

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泥沙柔软，芋头生长不费力，而且曲率小，所以可以长、圆、直。 沙质土壤山药产量高，价格稍便宜。

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关于口感，因为普通的山芋含水量很高，所以大部分脆的山芋都能捏水。 所以，一般用于常见的“山芋海蜇炒”和“荷塘月色”等炒菜中。 也是粥和炖肉的原料，味道很好。

另外，铁棍山芋又甜又甜，蒸着吃最合适。 也可以蒸成泥，做成低脂肪的健康甜点。 总之，如果想吃蒸山药的话，可以买铁杆山药。 其他烹饪方法可以选择普通山药。

按栽培土壤不同，山芋可分为黄壤和泥沙铁棍山芋。 罗铁棍山药的外观特点是瘦长、难看、短、平、曲，肤色深，毛孔粗大，外观不雅观。 但其质地更紧凑细腻，营养丰富，口感好，营养丰富。

但是，营养班的营养师必须提醒大家，即使选择了山药，很多人也总是吃错。 因为我把山芋当成菜。 这样，在本来的主食中，摄取能量容易超过基准，成为肥胖的原因。

其实每个地方的淀粉含量都很高，所以吃山药最健康的方法就是代替主食。 此外，山药血糖低，膳食纤维含量高，还非常有利于血糖的控制。